רקנאטי ספיישל רזרב אדום

סקירה מהירה

יין הדגל של יקב רקנאטי הוא יין בעל גוף מלא ועשיר, חומציות גבוהה ומאוזנת, ניחוחות של פירות יער ושוקולד, פלפל שחור ותבלינים ים תיכוניים. זהו יין הדגל של יקב רקנאטי. זהו בלנד המשתנה מבציר לבציר אך סובב תמיד על זנים ים-תיכוניים וזנים בורדולזים קלאסים. בציר 2013 הורכב משילוב ייחודי של ענבי קברנה סוביניון, סירה, מרסלאן וקריניאן. רקנאטי ספיישל רזרב אדום הוא בעל יכולת התיישנות של 7 שנים ואף יותר.

דבר המומחה

לאחר תסיסה במיכלים וסחיטה, היין עובר לחביות צרפתיות, כ-80% מהן חדשות. במהלך חודשי ההתיישנות הראשונים בחביות נשמרת תוצרת כל כרם בנפרד ולאחר מכן נערכת סדרת טעימות על מנת להחליט על הרכב הבלנד. עם סיום הרכבת הבלנד מוחזר היין לחביות להשלמת תקופת התיישנות של 18 חודשים נוספים, במהלכם הוא משתבח ומתעדן.