פרנו אניס - ליטר

סקירה מהירה

הפרנו (Pernod) אניס קרוי על שמו
של הנרי לואי פרנו, שהקים ב-1805 את המזקקה הראשונה בצרפת לייצור אבסינת, לאחר שגילה מתכון המבוסס על צמח הלענה ורקח ממנו שיקוי המיועד לטיפול בבעיות עיכול. למרות שלעתים נהוג לקטלג את הפרנו בין סוגי משקאות הפסטיס, פרנו הוא משקה אניס. בשנת 1920 ייצר לואי פרנו משקה חדש נטול צמח הלענה, אשר יצא מחוץ לחוק 5 שנים קודם לכן לאחר שיוחסו לו תכונות הגורמות להזיות.

דבר המומחה

לצמח האניס מיוחסות לא מעט תכונות מרפאות ומקלות, ורבים מעריכים כי בזכותן הפך הצמח למרכיב מרכזי של כל כך הרבה משקאות אלכוהוליים פופולאריים. האניס ידוע כמקל על בעיות נשימה ועיכול, ובעל יכולת מחטאת. בהודו נהוג להשתמש בזרעי אניס לרענון הפה, ובדרום אירופה קיימות מאות שנים של עדויות של שימוש באניס לייצור שיקויים ותרופות.