כרמל לימיטד אדישן

סקירה מהירה

זהו יין הדגל של יקב כרמל, המופק במהדורה מוגבלת וממוספרת ולהפקתו נבחרו חלקות הכרם המצטיינות ביותר של יקבי כרמל, אשר הניבו את הפרי האיכותי ביותר. כרמל לימיטד אדישן הוא ממסך (בלנד) בסגנון בורדו המשלב את כל חמשת זני בורדו הקלאסיים, בהשראתו של הברון רוטשילד אשר ביוזמתו הוקם היקב.

דבר המומחה

היין מורכב מ-65% קברנה סוביניון, 30% פטי ורדו ו-5% ענבי מלבק, כולם מיקבים מובחרים. כל יין התיישן בנפרד במשך 8 חודשים ולאחר שילובם הוחזר הבלנד הסופי לחביות להתבגרות נוספת של 8 חודשים. היין מתאפיין בארומה של פירות יער עסיסיים, סיגליות וסיגרים משובחים, גוף מלא ועשיר וסיומת ארוכה ומאוזנת. מומלץ להגשה בטמפ' 12-18 מעלות לצד מנות משובחות כגון נתחי טלה צלויים, ביף בורגיניון וגבינות קשות.