טיה מריה ליקר קפה

סקירה מהירה

ליקר קפה על בסיס רום משובח, המיוצר מפולי הקפה "ההר הכחול" שמקורם במזרח ג'מייקה. לפולים מתווספים וניל, סוכר ומספר מרכיבים סודיים. הליקר הומצא בשנת 1947 ע"י ד"ר אוונס, על בסיס מתכון בן 300 שנה והוא נחשב לליקר הקפה מספר 2 בעולם, אחרי הקלואה. כיום שייך המותג "טיה מריה" לחברת המשקאות אילווה.

דבר המומחה

האגדה מספרת כי מקורו של המתכון המפורסם הוא במלחמות הקולוניאליות בג'מייקה באמצע המאה ה-17, כאשר אצילה ספרדייה שנאלצה לברוח מאחוזתה בשל הקרבות המשתוללים הצליחה, בעזרת המשרתת האישית הנאמנה שלה, להציל מעט מהרכוש המשפחתי. בין השאר נשמר שם מתכון סודי של הליקר המשפחתי. לאות תודה קראה האצילה למשקה על שמה של המשרתת, הלא הוא Tia Maria.