בן חיים שרדונה נון וינטג'

סקירה מהירה

יין לבן יבש המופק מ-100% ענבי שרדונה מובחרים מכרמי היקב בהר מירון שבגליל העליון. יין בן-חיים שרדונה מפגין ניחוחות מהנים של לימון ואגס, עם רמזים של פרחים טריים, והתיישן במשך 10 חודשים בחבית עץ אלון חדשה המעניקה ליין חמאתיות ושומרת על אופיו הרענן של הפרי. מומלץ להגשה צונן בטמפ' 8-10 מעלות לצד מנות דגים, פסטות וגבינות.

דבר המומחה

יקב הבוטיק המשפחתי "בן-חיים" החל את דרכו עוד ב-1970, בביתם של רות ואלי בן-חיים ברמת-חן. כיום היקב שוכן ברמת השרון ומפיק עשרות יינות משובחים ועטורי פרסים מזני ענבים אצילים הגדלים בכרמי היקב בגליל העליון. סוגי הזנים של הענבים והחלוקה ביניהם בכל כרם נקבעו במיוחד במטרה להפיק יינות זניים עם תוספת קטנה של זן נוסף, בכדי להעצים ולהעשיר את הטעמים של הזן העיקרי. שיטת גידול זו הינה יקרה ומורכבת יותר, תוך שהיא מחייבת בצירים ידניים קטנים ותכופים.