- SALE כל המוצרים
- אלכוהול כל המוצרים
- יין כל המוצרים
- בירה כל המוצרים
- מתנות ומארזים כל המוצרים
- מוצרים נלווים כל המוצרים
קפה ואלכוהול שילוב משמיים
מבחינה היסטורית, החיבור בין אלכוהול לקפה רחוק מלהיות מובן מאליו. בעוד האלכוהול היה תמיד חלק מהתרבות האירופאית, הקפה הופיע באירופה רק במהלך המאה ה-15. למעשה יש הקושרים ביניהם.
במהלך ימי הביניים אירופה הייתה שיכורה. אם אתם תוהים מאיפה נולדו כישורי גמיעת האלכוהול של האנגלים או הגרמנים את התשובה תמצאו בעידן הזה. כולם שתו כל הזמן, גברים ונשים, זקנים וילדים. מאחר שבמרבית הישובים באירופה של ימי הביניים לא הייתה גישה למי שתיה באיכות טובה, משקאות אלכוהוליים כמו שיכר או בירה (שעוברים בישול) היו ברירת המחדל. ואז הגיע הקפה ופתאום הייתה אלטרנטיבה שגם לא ממסטלת מאלכוהול וגם בעצמה מעודדת ערנות – לא פלא שאירופה התעוררה. בכל אופן, למרות שמדובר בשתי צ'ילבות יש כמה משקאות שמוכיחים שהחיבור בין השניים אפשרי ואפילו מדהים.
• אייריש קופי •
השילוב המפורסם ביותר בין אלכוהול לקפה הוא כנראה משקה האייריש קופי. לא ברור מתי התגלה שהשילוב בין וויסקי אירי לקפה בשמנת הוא שילוב מנצח, אך בגדול זה הרעיון – לוקחים כוס אספרסו מוסיפים לה קצת סוכר, מוסיפים שוט של וויסקי אירי ובסוף שכבת שמנת מוקצפת באופן שכל שכבה שומרת על מקומה – השילוב הזה הוא לא רק יפה מאוד, הוא גם טעים מאוד. לעצלנים שבכם ניתן לפשט את התהליך באמצעות ליקר אייריש קרים של בייליס. המשקה של בייליס הוא למעשה ליקר שמנת וויסקי והוא ליקר נהדר שגם עומד בפני עצמו וגם מהווה בסיס לכמה וכמה קוקטיילים מצוינים. הכנת אייריש קופי על בסיס בייליס היא עניין קל וטריוויאלי, כל מה שצריך לעשות זה להוסיף מנה נדיבה של בייליס לכוס הקפה שלכם ויש לכם אייריש קופי בצ'יק.
• קלואה •
אי אפשר לדבר על אלכוהול וקפה בלי לייחד פרק קצר לקלואה. בשונה מרוב המשקאות שאנחנו מציגים כאן, בהם רכיב הקפה והאלכוהול מולחמים במהלך ההכנה, בקלואה הקפה הוא בילט אין, כי קלואה הוא ליקר שעשוי מקפה. המשקה פותח בשנות הארבעים של המאה הקודמת, במקסיקו, כאשר מגדלי קפה משובח בוורקרוז חברו לכימאי שפיתח תהליך מיוחד שאפשר הפקת ליקר אלכוהולי על בסיס קפה. הליקר הזה הפך לבסיס של כמה קוקטיילים מפורסמים שאת שניים מהמפורסמים בהם מיד נסקור בקצרה.
• הרוסים באים •
שני המשקאות הכי מפורסמים שבהם נעשה שימוש בקלואה הם בהתאמה 'רוסי לבן' ו'רוסי שחור' (ווייט ראשן ובלאק ראשן). הרוסי הלבן זכה לתהילת עולם בשנות התשעים בעקבות סרטם של האחים כהן 'הביג לובובסקי'. אך האמת שהמשקה הזה נמצא בסביבה כבר מאז ראשית שנות השישים. כדי להכין 'וייט ראשן' צריך מנת וודקה (ומכאן 'רוסי'), אותה מערבבים עם מנת שמנת ומנת קלואה (או ליקר קפה אחר) והתוצאה משקה אלכוהולי כבד, מתוק ומנחם. 'הבלאק ראשן' הוא אותו משקה מינוס השמנת, פחות כבד, פחות מתוק, פחות מנחם אבל לא פחות מפיל.
• אספרסו-מרטיני •
נפתח עם ספויילר, באספרסו-מרטיני אין מרטיני. אז למה משחק המילים המטופש? התשובה כנראה קשורה לדרך ההכנה וההגשה של המשקה. מכניסים לשייקר מנת אספרסו, מנת קלואה, מנת וודקה או לנועזים מנת וודקה בטעם וניל, קוביית קרח ומשקשקים טוב. את התוצאה מוזגים, "הפתעה, הפתעה", לכוס מרטיני. מוסיפים פולי קפה קלוי לארומה וקישוט והרי לכם אספרסו-מרטיני כהלכתו.
המלצות
Powered by Mirasvit Magento 2 Extensions
תכנים אחרונים
-
naama34545
מאת: Studio Raz 22.03.24
.
מהעסקים הגדולים עד לקטנים, מהשכירים עד לעצמאיים.
מונחת על כולנו עננה של ערפול וכבדות. אנחנו מרגישים לא בנח לשחרר ולשמוח אפילו לדקה.
ככל שהזמן עובר, זה לא שהערפל והקושי מתרוממים מעלינו, אלא שאנחנו פשוט מתרגלים ומסתגלים למציאות אחרת.
כמו עוד הרבה תחומים, גם תחום היין הישראלי חווה פגיעה קשה "בשגרת" המלחמה החדשה, כמובן שהמילה שגרה בסיטואציה הנוכחית היא ההיפך המוחלט מפירוש המילה שגרה (סדר הפעילות הקבוע של ארגון או אדם, להבדיל מסדר הפעילות במצב חירום).
כשהשגרה נפגעת, גם כל השאר.
-
יין בזמן מלחמה
מאת: rachel montefiore 06.11.23
מאת רייצ'ל מונטיפיורי
זה לא סוד שבכולם זה נוגע, מציאות של מלחמה ממושכת.
מהעסקים הגדולים עד לקטנים, מהשכירים עד לעצמאיים.
מונחת על כולנו עננה של ערפול וכבדות. אנחנו מרגישים לא בנח לשחרר ולשמוח אפילו לדקה.
ככל שהזמן עובר, זה לא שהערפל והקושי מתרוממים מעלינו, אלא שאנחנו פשוט מתרגלים ומסתגלים למציאות אחרת.
-
וויסקי סינגל מאלט אירי
מאת: paneco paneco 02.10.23
.וויסקי סינגל מאלט אירי – כל מה שרציתם לדעת ולא העזתם לשאול
-
מזקקת גלן מוריי – וויסקי סקוטי
מאת: paneco paneco 28.09.23
כחלק מהעיסוק שלנו בוויסקי סקוטי החלטנו מעת לעת לצלול לעומק ולהביא סיפור של מזקקה אחת. החלטנו להתחיל עם מזקקת גלן מוריי (Glen Mory) שמפורסמת בסינגל מאלט הייחודי שלה ושבשנים האחרונות מזקקים ומערבבים בה גם מותגי וויסקי נוספים, כמו למשל המותג קאטי סארק.
-
כל מה שצריך לפיקניק המושלם בחול המועד
מאת: rachel montefiore 20.09.23
מאת רייצ'ל מונטיפיורי
רק לפני רגע סיימנו עם חודש אוגוסט רווי הזיעה, ילדים בחופשים, תורים בנתב"ג למי שהתמזל מזלו וטס, בריכות מלאות עד אפס מקום וחוף ים שמרוב אנשים לא רואים חול.
אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות