מה שותים בחו"ל - חלק ב'

March 17, 2023 paneco paneco שתף

אחרי שבשבוע שעבר התחלנו את המסע שלנו מסביב לעולם עם כמה מיתוסים ועובדות על כמה משקאות לאומיים ופתחנו את בלוטות התיאבון, אין לנו ברירה אלא להמשיך בכל הכח ולגלות מאיפה מגיעים כל הדרינקים שאנחנו אוהבים.

ג'ין | אנגליה
ג'ין הוא תזקיק אלכוהולי שמזוקק מדגנים ומתובל עם ערער ולענה שמעניקים לו טעם מריר. אמנם המשקה הומצא כנראה בהולנד, אבל האנגלים אימצו ושיכללו אותו והיום הוא מזוהה איתם לחלוטין, מלבד מרטיני הג'ין הוא כנראה המשקה שעל בסיסו מכינים הכי הרבה קוקטיילים קלאסיים.

רום | ג'מאייקה
המשקה שנולד בקאריביים כפתרון אלכוהול זמין לאזור שהגידול העיקרי שלו הוא קנה סוכר, גם הגדיר את הקאריביים וג'מייקה זה האי הכי קאריבי שיש. הצבע של רום משתנה עם ואריאציות כהות ובהירות ובדרך כלל לא שותים אותו 'נקי' אלא מוהלים אותו עם משקאות אחרים.

וודקה | רוסיה
כמו במקרה של הוויסקי, גם ניכוס הוודקה פותח מלחמת עולם בין רוסיה לשכנותיה (כאשר יש עוד כמה טוענות לכתר הראשוניות במעגל הרחב יותר), מאחר שאנחנו במגרש של המיתוסים והתפיסות ולא 'תקינות פוליטית' ומאחר שעל פי הערכות 70% מכל האלכוהול שנצרך ברוסיה נופל תחת הקטגוריה של 'וודקה', נשאיר את הוודקה אצל הרוסים. וודקה ניתן לשתות 'נקי' אך היא גם בסיס להרבה מאוד קוקטיילים קלסיים כמו סקרודרייבר, בלאדי מרי וודקה טוניק.

אוזו | יוון
אוזו נחשב למשקה יווני אקסקלוסיבי, עם טעם ליקוריץ מובהק, ביוון מקובל להסתכל בבוז על מי שמוהל אוזו עם כל דבר אחר, אך מומלץ להיזהר כששותים אתו כי יש בו אחוז אלכוהול גבוה וגם ריכוז גבוה של סוכר שמשהה את תגובת האלכוהול - לא לשכוח לאחל "לבריאות" בכל פעם שמוזגים כוסית נוספת של אוזו.

יין פורט | פורטוגל
כמו ששמו מרמז אין וויכוח על כך שמקורו של יין הפורט בפורטוגל. פורט הוא יין קינוח מתוק שמיוצר מענבים שגדלים בחבל אלטו דורו בצפון פורטוגל. למרות שמדובר במוצר פורטוגלי מובהק, נסיבות היסטוריות (מלחמה ארוכה עם צרפת במאה ה-17 שקטעה את יבוא יינות בורדו לאנגליה) הפכו אותו ליין הנפוץ דווקא בבריטניה.

פסטיס | צרפת
כמו במקרה של מדינות רבות אחרות, גם לצרפת יש יותר ממעומד אחד למשקה לאומי. היינו יכולים לשים כאן את היינות של חבל בורדו, את השמפניה והקוניאק שכולם משקאות צרפתיים למהדרין. הסיבה שבחרנו דווקא בפאסטיס הפחות מוכר, היא שעד לאחרונה קשה היה לפגוש אותו מחוץ לצרפת. פאסטיס הוא משקה אניס שמתפקד כאפריטיף ומזכיר בטעמו את הראקי והאוזו.

בחרובקה | צ'כיה
נהוג לומר שלבחרובקה יש "טעם של חג מולד", מה זה אומר? אין לנו מושג אך הצ'כים מתים עליו. המשקה הומצא לפני כ-200 שנה ויש לו מתכון סודי. כשטועמים אותו אי אפשר להחמיץ את טעם האניס והקינמון ועוד שורה של טעמים עמוקים שמקורם מצמחי תבלין שונים.

ניאונסו | יפן
אם השם ניאונסו לא אומר לכם כלום, אתם וודאי מכירים את השם סאקה. העניין הוא שסאקה הוא שם גנרי רחב המתייחס לשורה ארוכה של משקאות שניאונסו הוא אחד מהם. ניאונסו מבוסס על אורז מותסס ולעיתים מכונה גם 'יין אורז', נהוג להגיש אותו במצב חם או קר ויש הגורסים שמדובר במשקה האלכוהולי הכי וותיק בעולם.

פרנה | ארגנטינה
מתואר כבעל ארומה של ליקוריץ שחור וטעם של ליסטרין, פרנה הוא משקה מריר בעל ניחוח עשיר. הוא מתפקד כדיז'סטיף, אך לעיתים מערבבים אותו בקפה ואפילו בקוקה קולה.

אוניקום | הונגריה
אוניקום הוא ליקר מבוסס צמחי תבלין שעבר יישון בחביות עץ אלון ומתפקד כדיז'סטיף. רשימת המרכיבים שלו כוללת למעלה מ-40 צמחים ותבלינים שונים. בארצות הברית נמכרת גרסה יותר מתוקה שלו שנקראת zwack.