הנשים החזקות של תעשיית‌‌ האלכוהול

March 13, 2023 paneco paneco שתף

אנחנו בפאנקו מבינים שכל אישה היא עולם ייחודי של סגנון אישי, העדפות וטעמים. וממש כמו גברים, לכל אישה יש את האלכוהול האהוב עליה. וכן, זה לא בהכרח יין קליל או קוקטייל צבעוני. כי בינינו, לא הגיע הזמן להתקדם ולשחרר תפיסות מיושנות, גם באלכוהול?

יום האישה הבינלאומי הוא הזדמנות מצוינת להיזכר בדרך הארוכה שנשים, עשו ולחגוג את כל אותם הישגים מרשימים של נשים לאורך ההיסטוריה.

תפיסה הכללית זיקוק אלכוהול נתפס כמקצוע גברי, בפועל לאורך רוב ההיסטוריה גם נשים עסקו בזיקוק אלכוהול, אך מאחר שהעולם היה (ובמידה מסוימת נשאר) פטריארכלי, הנשים נדחקו לאחור. גם היום מדובר בענף שבעיקרו הוא גברי, אך פועלות בו גם נשים וחלקן הגיעו לעמדות בכירות ומשפיעות אז בואו ניתן לכמה מהן את הכבוד שמגיע להן.
הכירו את הנשים החזקות בתעשייה:

קריסטי בלאק - מזקקת Arbikie Highland Estate נחשבת היום לאחת המזקקות הכי טרנדיות וחדשניות בסקוטלנד. המזקקה, שמפורסמת בגישת 'מהחווה לבקבוק', שלה כבר צברה לה אוהדים מסורים רבים. הרוח החיה מאחורי החדשנות של המזקקה היא ה- Master Distiller (המזקק הראשי) קריסטי בלאק. בלאק פיתחה סדרה של משקאות כהילים המבוססים על צמחים הגדלים בחווה הצמודה למזקקה. סדרת משקאות הג'ין המתובלים שיצרה נחשבת איכותית במיוחד ואפילו זיכתה אותה בכינוי: "קריסטי ג'ין".

רייצ'ל בארי - ד"ר רייצ'ל בארי, המכונה 'הגברת הראשונה של הוויסקי', נולדה וגדלה ממש בסמוך למזקקת The GlenDronach בסקוטלנד, הריחות והארומה שעלתה ממבנה האבן הם תבנית נוף ילדותה ומגיל צעיר היא נמשכה לתחום. בארי השלימה דוקטורט בכימיה והעבודה כמזקקת ראשית היא שילוב בין דקדקנות מדעית להכרה עמוקה של תרבות הוויסקי המקומית והיא היום המסטר בלנדר, כלומר הסמכות המקצועית העליונה, בשלוש מזקקות שונות: BenRiach,, Glenglassaugh וכמובן The GlenDronach המקום בו הסיפור שלה התחיל.

ויקטוריה אידי באטלר - אם אתם מחפשים אישה עם ייחוס בתעשיית האלכוהול ויקטוריה אידי באטלר הולכת הכי רחוק שאנחנו מכירים והיא נצר למשפחה שכבר 200 שנה מתמחה בזיקוק וויסקי. האבא של הסבא של הסבא של אידי באטלר היה נתנאל גרין, שהוא האיש שלימד את ג'ק דניאלס לזקק וויסקי (!) ומי שנחשב לשחור הראשון שהחזיק בתואר: Master Distiller. התפוח לא נפל רחוק מהעץ, ויקטוריה שבכלל התחילה כפרקליטה במשרד המשפטים הפדרלי, מצאה את עצמה חוזרת למזקקה המשפחתית Uncle Nearest Premium Whiskey בנאשוויל טנסי וכמו הסבא רבא של הסבא רבא שלה, עשתה היסטוריה והפכה לאפרו אמריקאית הראשונה שמחזיקה בתואר: Master Distiller.

ניקול אוסטין - עם רזומה שכולל עבודה כ- Master Distiller במזקקות כמו Kings County Distillery Cascade Hollow ו-George Dickel Whiskey, ניקול אוסטין נחשבת לאחד המומחים הגדולים בזיקוק וויסקי וברבן בטנסי. החל מהתפקיד הראשון שלה היא בלטה וייצרה וויסקי מבוסס שיפון (rye) שהעיף לתעשייה את הסכך וזיכה אותה ואת המזקקה במדליית זהב כפולה בתחרות האלכוהול העולמית שנערכה בסן פרנסיסקו ב-2015. מאז היא ממשיכה בכל המרץ ועם הישגים דומים וכל מזקקה שהיא עבדה בה זינקה לקדמת הבמה. זה לא רע עבור מישהי שבכלל חלמה להיות עורכת דין שמתמחה בהגנה על הסביבה.

מולי טורפ - מותג האלכוהול Freeland Spirits שנוסד ב-2017 בפורטלנד אורגון הספיק לחולל לא מעט גלים ולעשות הרבה היסטוריה ביחס למותג שקיים בקושי 6 שנים. ראשית מדובר באחד ממותגי האלכוהול הבודדים שנוסדו, הוקמו ומנוהלים על טהרת המין הנשי. בקיצור, אם אתם מחפשים מותג עם אג'נדה פמיניסטית פרילנד היא המותג בשבילכם. עם כל הכבוד לפמיניזם אנחנו אוהבים את Freeland Spirits קודם כל בכלל המוצרים והאיכות שלהם. הג'ין שהמזקקה משווקת עשיר מתובל וארומטי והוויסקי חלק וקטיפתי (וזוכה בפרסים וביקורות אוהדות בהתאם). מי שעומדת מאחורי ההצלחה הזו מהפן המקצועי היא מולי טורפ שגם נחשבת ל- Master Distiller הכי צעירה בארצות הברית.

מלאני אשר - נעבור לחלק הדרומי של אמריקה. בשנים האחרונות משקה דרום אמריקאי בשם פיסקו (Pisco) הולך והופך מוכר ופופולרי גם מחוץ לפרו וצ'ילה, שם הוא נולד כתזקיק ענבים מקומי. מי שבמידה רבה אחראית לכך שהמשקה הזה הצליח לצאת מגבולות השוק המקומי היא מלאני אשר, שיחד עם אחותה ליזי יצרה ב-2006 מותג בשם Macchu Pisco שהיה אחד הראשונים שזכה להצלחה בינלאומית. היום, המזקקה משווקות כמה משקאות פרימיום בקטגוריה הזו וזה כולל פיסקו נטרלי שמזכיר מאוד וודקה איכותית.

מבצעי פורים
מריה תרזה לארה - אם תעשיית האלכוהול ככלל לא ממש פתוחה לנשים, במקרה של ענף הטקילה במקסיקו, שנחשב מאוד שמרני, למצוא אישה בתפקיד בכיר היה בלתי מתקבל על הדעת. עד שהגיעה מריה תרזה לארה. היא התחילה מלמטה בתפקיד יחסית זוטר במזקקת טקילה ותיקה, בת 150 שנה, בשם Tequila Herradura. לאט לאט בזכות הכישרון, החריצות והלהט היא התקדמה ולבסוף הפכה ל- Master Distiller הראשונה של טקילה במקסיקו. אמנם היא כבר יצאה לגמלאות, אך ההשפעה שלה עדיין נוכחת והיא פתחה את הדלת לנשים רבות נוספות בענף הטקילה כמו ל יולה מזקל וכמו בת הטיפוחים שלה, קרינה אנריקז.

מריאן איבס - אם אתם לא יודעים מי זו, סימן שאתם לא באמת מכירים את הוויסקי של קנטקי. ב-2015 היא הפכה ל- Master Distiller בקנטקי כשהחלה לעבוד עבור מזקקת Castle & Key. באותה תקופה בעלי המזקקה רצו להחיות את המותג ולבנות מזקקה חדשה שגם תפנה לקהלים חדשים וגדולים יותר – מריאן איבס נבחרה להיות מי שתוביל את המהלך הזה. והיא הובילה אותו בגדול. לצד הברבן המסורתי, המזקקה תחת שרביטה המקצועי של איבס החלה לזקק גם ג'ין, וודקה וגם וויסקי שאינו ברבון וההצלחה המסחרית לא איחרה לבוא.

ג'וי ספנס - בתעשיית האלכוהול היא סוג של אגדה. בשנת 1997 היא הפכה לאישה הראשונה בתעשייה שאי פעם הגיעה לתפקיד Master Distiller. זה קרה במזקקת Appleton Estate, מזקקת רום בג'מייקה. לתפקיד הזה היא הגיעה אחרי שהתחילה לעבוד במזקקה בתור כימאית פשוטה. אבל ג'וי לא הסתפקה רק בהישג ההיסטורי הזה, כי בלי קשר למגדר שלה האופן בו היא תפקדה והתרומה המקצועית שלה לפיתוח הרום לא יסולאו בפז. לא מוגזם להגיד שחלק מהמעמד הנוכחי והפופולריות של הרום מג'מייקה הוא תוצאה של עבודה שלה. המשקאות שהוציאה תחת ידה זכו בתחרויות בינלאומית וממשלת ג'מייקה הוקירה לה תודה והעניקה לה את המדליה הלאומית למדע וטכנולוגיה (סוג של מקבילה ל'פרס ישראל'), אגב היא האישה הראשונה בג'מייקה שזכתה לכבוד הזה.